雖然用了霄種法,但是最後麵團還是過熱了.....夏天真的是麵包的敵人啊
而且不知道是為何,麵團今天打完超黏,有夠難整形,雖然最後的外面看起來蠻騙人的
但是我有準備待會打開後裡面應該會很慘.....
真的,不切組織給看的麵包都不太準.....
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失敗的很慘烈,不僅發酵發到斷掉還沒滿模,不知道是因為基發50分鐘太短還是筋度還是打不夠、搞不好是桿卷技術太爛,再度感謝家裡的敢死隊很賞臉,他們說竟然還蠻好吃的(可見以前的多失敗啊啊啊啊....)看來只好繼續努力
最後打出來是這樣,有點小黏鋼,但是麵團簡直快著火了我不敢繼續
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